Cortile Sollima
Menu
Da lunedì a domenica, 19:00-23:00. Circa 20-30 euro a persona.
Antipasti
Palermo e Napoli, una accanto all'altra.
- Panelle e crocchè€6
- Panelle e mortadella€6
- Timballo di pasta croccante€7
- Crocchette di latte
- Frittatina di pasta
Con prosciutto cotto, pesto di pistacchio e datterini confit.
- Quadrotto di sfincione
- Patatine fritte con buccia
- Tagliere di antipasti
Le Margherite
Quattro.
- Classica
- Premium
Pomodoro fresco ristretto in pentola, la salsa della nonna.
- Regina Margherita
Mozzarella di bufala.
- Margherita 2.0
Base bianca, mozzarella di bufala.
I cortili
Le pizze della casa, ognuna con il nome di un cortile della città.
Cortile Sclafani
Datterino giallo, fiordilatte di Belmonte Mezzagno, prosciutto cotto affumicato, pomodorino rosso secco, ricotta fresca, polvere di olive nere.
Cortile del Secco
Pesto di pistacchio di Bronte, prosciutto crudo, datterini confit, burrata, basilico.
Cortile Sambuca
Bufala Barlotti, porcini saltati, crudo di Parma 24 mesi, Parmigiano Reggiano 24 mesi.
Cortile Lattarini
Stracciatella, pesto di pistacchio di Bronte, salmone, scorza di limone.
Cortile Abatellis
Datterino giallo, fiordilatte, prosciutto crudo, basilico, perle di olio EVO. Tutto a crudo, dopo la cottura.
Cortile San Bonomo
Cortile Trinacria
Le Tradizionali
- La Margherita€7
- La Marinara€7
- La Napoli€9
- La Crudo€13
Carni
- Involtini di Camporeale
- Tagliata
- Filetto
- Angus
- Scottona
Dolci
- Tiramisù
- Cheesecake
Da bere
Giorgio Ruggeri sceglie i vini.
- Birre artigianali siciliane
- Grillo
- Catarratto
- Nero d'Avola
- Etna rosé
- Acqua€2,50
Via Calascibetta 12
90133 Palermo. Ogni sera, 19:00-23:00